Xác định hàm lượng đường khử bằng phương pháp bertrand

Là phương thức hóa học dùng để làm định lượng con đường khử gần như dựa trên kỹ năng khử những hợp chất khác biệt của chúng. 1 trong những cách thức định lượng mặt đường khử đúng chuẩn và thịnh hành là phương pháp BERTRAND. Cách thức này chất nhận được dịnh lượng đường đúng mực trong khoảng tầm từ 1-40 mg.II :NGUYÊN TẮC .Phương pháp này dựa trên môi trường kiềm , những đường khử (glucozơ ,fructozơ , mantozơ ) thuận tiện khử đồng (II) oxit thành đồng (I) oxit , kết tủa đồng một có red color gạch, thông qua đó tính được lượng mặt đường khử.Định lượng đường khử hay sử dụng thuốc thử fehling


Bạn đang xem: Xác định hàm lượng đường khử bằng phương pháp bertrand

*
11 trang | phân tách sẻ: ngtr9097 | Lượt xem: 9402 | Lượt tải: 8
*

Xem thêm: Kiến Tiền Bằng Cung Cấp Nội Dung Trên Mobile Với Wap / Sms / App

Bạn đã xem nội dung tài liệu Báo cáo Định lượng Gluxit theo phương thức Bertrand, để mua tài liệu về máy chúng ta click vào nút download ở trên
trường Cao Đẵng Đức Trí Khoa CNSH-MT Bài báo cáo Định Lượng GLUXIT Theo cách thức BERTRAND Môn: HÓA SINH NHÓM THỰC HIỆN : NHÓM 2 thầy giáo hướng dẫn:Nguyễn Thị Bích Hằng I:Phương pháp BERTRAND . Là phương thức hóa học dùng để làm định lượng mặt đường khử gần như dựa trên khả năng khử các hợp chất khác nhau của chúng. Một trong các những phương pháp định lượng đường khử đúng chuẩn và phổ cập là phương pháp BERTRAND. Phương pháp này cho phép dịnh lượng đường chính xác trong khoảng từ 1-40 mg. II :NGUYÊN TẮC . Phương pháp này dựa trên môi trường xung quanh kiềm , các đường khử (glucozơ ,fructozơ , mantozơ …) dễ dãi khử đồng (II) oxit thành đồng (I) oxit , kết tủa đồng một có red color gạch, thông qua đó tính được lượng đường khử. Định lượng đường khử thường được sử dụng thuốc thử fehling. Dung dịch khử fehling là tất cả hổn hợp của 2 hỗn hợp :dung dịch đồng sunfat điện thoại tư vấn là fehling 1 với dung dịch kiềm của muối hạt seignett (muối kali natri tactrat)gọi là fehling 2. Lúc trộn hai hỗn hợp fehling 1 cùng fehling 2với nhau thì xảy ra phản ứng thân chúng xẩy ra theo nhì giai đoạn. Đầu tiên tạo ra kết tủa của đồng hidroxit màu xanh da trời. CuSO4 +2NaOH =Cu(OH)2+Na2SO4 kế tiếp dd Cu(OH)2 tác dụng với muối hạt Seignett sinh sản thành muối phức tổng hợp , dd có màu xanh lá cây thẩm . Muối bột phức trên là 1 trong hớp chất không bền. Những đường tất cả chứa team andehit hoặc xeton dễ ợt khử Cu2+ thành Cu1+, tạo ra kết tủa đồng (I) oxit màu đỏ gạch và mặt đường bị thoái hóa khi chức năng với dd fehling. 1-Định lượng đồng (I) oxit Oxit hóa nó bởi Fe2(SO4)3 hoặc bởi amoni sắt kép sunfat trong môi trường acid sunfurit, Cu1+ bị oxh quay trở về Cu2+ , Fe3+ bị khử Fe2+ 2-xác định lượng F2+ bằng phương pháp oxh nhờ dd KMnO4 trong môi trường xung quanh acid: 10FeSO4 +2KMnO4 +8H2SO4 =5Fe2(SO4)3 +2MnSO4 +K2so4 +8H2O từ lượng KMnO4 tiêu tốn trong chuẩn chỉnh độ , tính được lượng đồng oxit (I) và hàm vị đường trong dd III- HÓA CHẤT. Na2CO3 bão hòa Pb(NO3)2,, Na2SO4 Dd fehling (I): CuSO4.5H2O 4% Dd fehling (II) Dd Fe2(SO4)3 trong acid sunfurit KMnO4 1/30N IV- TIẾN HÀNH. 1-CHUẨN BỊ DD THÍ NGHIỆM trường hợp nguyên vật liệu không chứa rất nhiều tinh bột tuyệt inulin , có thể chiết xuất con đường từ nguyên liệu bằng nước.Cân và bỏ vào cốI sứ 1 gam nguyên liệu hạt haycác mẫu thí nghiệm thực đồ vật khô như cây xanh hoăc trái khô…đã được nghiền nhỏ dại (và sấy khô đến cân nặng không đổi ) . Nếu là vật liệu tươi thì cân 5-10 gam. ép cẩn thẩnvớI bột thủy tinh trong hay mèo sạch với 30 ml nước cất nóng 70-80 0c . Chuyển toàn thể vào tỉnh bình định mức không gian 1000ml. Đun biện pháp thủy 70-800c trong 35-40 p kết tủa protein và các tạp chất bởi dd chì axetat(Pb(C2H2O2)2.3H2O hoặc chì nitrat(Pb(NO3)210%. Sau đó loại bỏ lượng chì axetat dư bởi dd Na2SO4 bão hòa, để yên tất cả hổn hợp 10p. Tiếp kia thêm nước đựng tớI vén mức và đem lọc qua giấy lọc vào bình khô. Nước thanh lọc đó dùng làm dd thí nghiệm. Ngôi trường hợp nguyên vật liệu chứa vô số tinh bột xuất xắc inulin sẽ phân tách đường bằng rượi 70-800c, đun láo lếu hợp giải pháp thủy trong bình biện pháp thủy tất cả lắp ống làm lạnh ko khí. Trường vừa lòng nguyên liệu chứa được nhiều acid hữa cơ cần chú ý là trong quá trình đun lúc chiết, mặt đường saccarozo rất có thể bị thủy phân một phần. Cho nên vì vậy cần xác định riêng đường khử với saccarozo. 2- TIÊN HÀNH THÍ NGHIỆM. B1 mang 10 ml dd thí nghiệm có chứa khoảng tầm 0,8-40mg mặt đường cho vào bình nón khoảng trống 1000 ml B2 Thêm 10 ml dd fehling( 5ml fehling I và 5 ml fehling II ). B3 Đun sôi tất cả hổn hợp 3phút tính trường đoản cú khi xuất hiện bọt nước đầu tiên. Sau thời điểm đun sôi dd vẫn còn greed color biếc sệt trưng. Nếu như dd mất màu hoàn toàn thì chứng tỏ lượng fehling bỏ vô không đủ oxh lượng đường bao gồm trong mẫu. Lúc đó ta yêu cầu làm lại thí nghiệm. B4 Để lắng kết tủa lọc vào trong bình lọc chân ko Buchner(qua phiễu thanh lọc xốp G4 chuyên dùng làm định lượng đường). B5 rửa bình cùng phiễu lọc bởi nước cất nóng 3-4 lần. Chú ýgiữ cho đa số kết tủa đồng (I) oxit bên trên phiễu lọc cũng tương tự ở bình nón luôn luôn được tủ bỡi 1 nước nóng. B6 tổng hợp kết tủa đồng (I) oxit vào bình Buchner bằng phương pháp cho đều lượng nhỏ(5 ml) dd sắt (III)sunfat trong môi trường H2SO4 và sử dụng đũa chất liệu thủy tinh khuấý thật cẩn trọng để hòa tan trọn vẹn kết tủa đồng oxit bên trên phiễu. B7 Tráng cảnh giác bình với phiễu lọc 3-4 lần bởi nước đựng nóng, cho vào bình nón. B8 chuẩn chỉnh độ dd thu được bằng KMnO4 1/30N cho đến khi lộ diện màu hồng nhạt bền khoảng chừng 20-30 giây. B9 Tính lượng KMnO4 dùng chuẩn độ , tiếp đến tra bảng suy ra lượng đượng có trong mẫu.Song tuy vậy làm thí nghiệm đối chứngbằng giải pháp thay dd đường bởi nước cất. . V: CÁCH TÍNH KẾT QUẢ. Các chất đường khử tính theo bí quyết sau: X=(axV1x100) :(Vx wx1000) vào đó:X lượng chất đường khử tính theo % a :số mg glucozơtìm được lúc tra bảng ứng cùng với số ml KMnO4 1/30N dùng để chuẩn chỉnh độ chủng loại thí nghiệm- số ml KMnO41/30Nchuẩn độ ở mẫu mã đốI bệnh V dung tích tỉnh bình định mức v1: lượng dd đem để khẳng định đường khử W lượng chủng loại thí nghiệm 100 :hệ số tính đưa thành % 1000 :hêi số thay đổi gam thành mg THÀNH VIÊN THỰC HIỆN: ĐẶNG ĐÌNH DŨNG ĐẶNG TRƯỜNG GIANG NGUYỄN THỊ GÁI NGUYỄN VĂN ĐỨC GOODBUY